发酵温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也可...
冬天米饭可以放2天，如果密封冷藏保存可以维持3-4天，冷藏室不是保险箱，所以尽快吃完为主，米饭最怕的就是温度高，容易馊。米饭的...
泰国香米中含有一种叫做乙酰基吡咯啉的化合物，因此具有一种类似露兜树的香味，泰国茉莉香米的米粒更细长，颜色看起来晶莹剔透，...
燕窝正常的口感应该是吃起来柔软爽滑，如果口感脆脆的有可能是因为炖的时间不够长，或者炖之前浸泡的时间不够长，并且要注意用文...
菜籽油中含有一些磷脂类物质，这些物质在高温环境下容易导致菜籽油出现泡沫。如果是生榨的菜籽油，含有的水分较多，在下锅时也会...
熟党参是将生党参和麸皮一起在热锅中翻炒，炒至党参呈深黄色后即可。熟党参和生党参在营养价值上区别不大，都有益气生津、健脾补...
如果放久了的猪油有一股哈喇味，是不建议食用的。猪油散发哈喇味是因为猪油中的油脂类物质与空气长期接触，发生了分解、氧化等反...
三鲜锅底配料一般有蒜末、生姜先爆炒出香味，再加入红辣椒和花椒，这两样也是锅底配料的主角，可多放一些，接着是八角、茴香、香...
三七正确的吃法是将三七用油炸成微黄色，别太焦了，弄干后打成粉，可以用水泡也可以与牛奶一同冲服。另外田三七用食用油炸熟以后...
黑色食品有很多不同的的品种，可以分为五谷杂粮和水果蔬菜两大类，分别包括：黑米、黑豆、黑芝麻以及黑木耳、香菇、黑芋头、蓝莓...
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