粮油干货(调味)

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大米可以放多久

真空包装的大米储存时间可达12-18个月，普通包装的大米储存时间有6-12个月，散装大米的储存时间只有3-6个月。储存大米时，要将大米放...
米4487阅读2020-09-15
番茄火锅的制作方法

制作番茄火锅时，先将葱姜蒜放进锅中爆炒，炒到有香味溢出后，把芹菜和大葱放进锅中炒熟，再将番茄下锅，炒热到番茄出汁后，再把...
调味酱料2078阅读2020-09-15
冷面汤怎么调

冷面汤分为咸汤和酸甜汤，咸汤调法是用牛肉焯水，放入锅中熬煮30分钟，老厨牛肉，放凉汤汁。将酱油、醋、食盐、糖和味精放入汤中...
主食杂粮298阅读2020-09-14
蛋炒饭什么时候放盐

炒蛋炒饭一定要在出锅之际的时候放盐，蛋炒饭是大火炒熟的食品，盐又是易融易扩散的调味料，但不适合在高温条件中加热太久，蛋炒...
主食杂粮2070阅读2020-09-11
绿豆汤怎么煮才够烂熟

绿豆汤要想煮的烂熟，一定要将绿豆提前一晚上浸泡，注意浸泡的时候要将绿豆放在冰箱中冷藏，不然绿豆很容易发酸，浸泡后的绿豆是...
五谷杂粮8049阅读2020-09-10
绿豆汤怎么煮是绿的

煮出来的绿豆汤如果出现发红的现象，可能是绿豆被氧化了，我们可以将绿豆一直用清水浸泡，防止被氧化。如果煮绿豆的水含有较多的...
五谷杂粮7935阅读2020-09-10
蛋炒饭顺序

蛋炒饭先要炒鸡蛋，再炒米饭。首先将鸡蛋打入碗中搅成蛋液，撒上少许的盐调味。锅中倒入少许油，将鸡蛋炒凝固，再倒入米饭，开大...
主食杂粮3256阅读2020-09-09
豆粕是什么

豆粕是一种副产品，是从大豆中提取了豆油之后得到的。按照提取方式的不同，豆粕又有一浸豆粕和二浸豆粕之分。它的用途非常广，既...
主食杂粮7800阅读2020-09-09
为啥蛋炒饭会湿成一坨

蛋炒饭炒湿成一坨可能是在蒸饭后没有焖饭，让水分挥发掉，从而让米饭的水分含量高导致米饭都黏在一起。蛋炒饭选择的米饭一定要选...
主食杂粮2227阅读2020-09-08
蛋炒饭怎么炒的一粒粒

蛋炒饭炒成一粒粒的要选用东北大米，米饭的属性是根据品种决定的，有些米饭的吸水性强，锁水性强，所以表面干燥，蒸好的饭隔夜以...
主食杂粮2561阅读2020-09-08