制作各种炒饭时都要放油，若是不放油的话就会导致米饭粘在锅上，从而影响我们对米饭的翻动，甚至会使成品带有一股饭被烧糊的味道...
粳米粉也能搭配大米、红豆、绿豆、薏米一起煮成营养粥，将食材各取100克，红豆、绿豆、薏米先浸泡5个小时，然后和大米一起倒入电放...
发面失败的面团可以制作面筋和手工面，将面团放入清水用手搓洗面团，让淀粉沉淀下来，换水多清洗几次后得到的就是筋度十足的面筋...
低筋面粉也是可以做面包的，准备200克低筋面粉、牛奶50ml、鸡蛋2个、黄油50克、糖粉40克、酵母粉5克混合均匀，揉至成光滑细腻的面团，...
包子的肉馅可以根据自己的口味决定要不要炒熟，生肉馅中有一些肉腥味，并且有很多的油脂，在蒸熟后口感比较鲜嫩多汁，如果将肉馅...
高筋面粉不适合制作比较软的中式面点食物，比如蛋糕、馒头、薄煎饼、饼干、油炸鱼、蛋挞等。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右...
纯牛奶和面粉可以制作奶香馒头、奶香面包、牛奶饼干等美食，在揉制面团时，用牛奶代替清水，加入鸡蛋和白糖揉成面团，面团蒸熟后...
电饼铛哪个牌子好最实用，电饼铛美的和苏泊尔哪个质量好...
面粉的选择要根据自己所制作的美食来决定，高筋面粉的筋度较高，适合制作具有蓬松结构，口感有嚼劲的美食，比如各种面包。中筋面...
揉制面团时先放面粉和酵母均匀混合，让酵母和面粉充分接触，在发酵时能更好的起到催化的作用，将面团揉制光滑细腻的状态后，再加...
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