蒸白米饭放白醋是最好的,无论是新米还是陈米,放入一些白醋都可以放米饭吃起来非常的香,而且粒粒分明。加入香醋还可以加入一些...
熬猪油可以放姜,放姜更容易储存,味道更香,但是熬猪油本身是不需要加任何东西,这个看个人口味。熬猪油只需要把新鲜的猪板油切...
高筋面粉不适合制作比较软的中式面点食物,比如蛋糕、馒头、薄煎饼、饼干、油炸鱼、蛋挞等。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右...
纯牛奶和面粉可以制作奶香馒头、奶香面包、牛奶饼干等美食,在揉制面团时,用牛奶代替清水,加入鸡蛋和白糖揉成面团,面团蒸熟后...
电饼铛哪个牌子好最实用,电饼铛美的和苏泊尔哪个质量好...
面粉的选择要根据自己所制作的美食来决定,高筋面粉的筋度较高,适合制作具有蓬松结构,口感有嚼劲的美食,比如各种面包。中筋面...
揉制面团时先放面粉和酵母均匀混合,让酵母和面粉充分接触,在发酵时能更好的起到催化的作用,将面团揉制光滑细腻的状态后,再加...
面粉发酵后有酸味是不能吃的,面团如果发酵时间过长,或者加入的酵母比较多,都会使面团发酵过度,导致面团中有比较难闻的味道,...
发面时如果酵母放少了,需要提升酵母的活性,保证面团中的水分不流失,并且温度在35℃左右最好,可以将面团放置在蒸锅中,锅底加...
发面是不能放在太阳底下晒的,面团在揉制过程中会加入大量的水分,这些水分能保证面团中的蛋白质结构舒展开来,并且能保证酵母的...
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