蒸出来的凉皮如果容易碎,可能是因为没有用高筋面粉,如果用筋度比较低的面粉都会出现松散易碎的现象。也可能因为面浆的浓度不够...
香醋做凉拌菜最合适,香醋有浓浓的醋香味,能给食物带来酸爽的口感。用一勺生抽、一勺白糖、两勺香醋、一勺香油、葱姜蒜末均匀搅...
鱼露是小鱼小虾经过晾晒、腌制、发酵后熬制而成,颜色呈透亮的琥珀色,味道鲜浓,一般用于海鲜食物调味。酱油是用黄豆、面粉在大...
玫瑰盐是从岩矿中提炼出来的,含有丰富的铁等矿物质,一般呈现粉红色,颗粒感比较粗糙,可以用来给食物提香,也能用来洗脸净肤。...
黑米醋是以大米为原料,用固态或者液态的酿造方式制作而成,颜色比较深,酸味比较淡,一般用于烹炒、炖汤。陈醋是以高粱为原料,...
蒸包子一般都是带馅儿的,肉包子蒸的时间是以上蒸汽后20-25分钟为宜,如果是素菜包子,包子在上蒸汽后蒸15分钟就可以了。蒸包子的时...
澄面粉也叫汀粉、小麦淀粉,是用小麦经过漂洗去除杂质和面筋,再经过晒干、研磨工艺制作而成的一种特殊面粉。外观上,澄面粉和普...
制作铁板豆腐要选择老豆腐,先将豆腐在水中浸泡,然后准备白糖、生抽、醋各一勺、盐半勺、淀粉5勺、葱姜蒜适量调制成酱汁,锅中烧...
铁板豆腐一般是用老豆腐来制作的,老豆腐中水分含量更少,蛋白质含量更高,其质地比较坚实,煎的时候不易松散,并且内部的空隙比...
煮麻辣烫时用一些儿童奶粉最适合,我们选择奶粉煮麻辣烫这是奶粉能够经过高温的加热,麻辣烫需要熬煮汤汁,一般的鲜牛奶或者是带...
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