粮油干货(调味)

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一级醋和特级醋的区别在哪里

食用醋根据醋酸总量的多少可以划分为特级醋、一级醋、二级醋等，一般特级醋中总酸含量大于等于6.0g/100ml，而一级醋总酸含量大于等于...
醋3233阅读2020-05-09
桂枝与桂皮的区别

桂枝是樟科植物肉桂的干燥嫩枝，主要分布在我国热带和亚热带地区，具有一些特殊的香味，一般是切成碎屑后当作香料来食用。桂皮是...
南北干货7835阅读2020-05-09
黄菜籽和黑菜籽的区别

黄菜籽和黑菜籽的颗粒大小类似，只是颜色呈现深褐色和亮黄色两种，大部分油菜提取的菜籽都是黑菜籽，只有少部分白菜型油菜提取的...
调味酱料1660阅读2020-05-09
糯米是粗粮吗

糯米不算是粗粮，粗粮是针对于细粮而言。粗粮是指我们平日吃的小米、紫米、高粱、燕麦、玉米等等，这些是不用经过细加工打磨的粮...
米17221阅读2020-05-09
粳米粉可以用来做什么

粳米粉也能搭配大米、红豆、绿豆、薏米一起煮成营养粥，将食材各取100克，红豆、绿豆、薏米先浸泡5个小时，然后和大米一起倒入电放...
主食杂粮3828阅读2020-05-08
发面失败的面能做什么

发面失败的面团可以制作面筋和手工面，将面团放入清水用手搓洗面团，让淀粉沉淀下来，换水多清洗几次后得到的就是筋度十足的面筋...
主食杂粮14338阅读2020-05-08
低筋面能做面包吗

低筋面粉也是可以做面包的，准备200克低筋面粉、牛奶50ml、鸡蛋2个、黄油50克、糖粉40克、酵母粉5克混合均匀，揉至成光滑细腻的面团，...
主食杂粮12149阅读2020-05-08
包子的肉馅要炒熟吗

包子的肉馅可以根据自己的口味决定要不要炒熟，生肉馅中有一些肉腥味，并且有很多的油脂，在蒸熟后口感比较鲜嫩多汁，如果将肉馅...
主食杂粮16692阅读2020-05-08
黄油和玉米油的区别

黄油是从牛奶中通过搅拌分离的方式提取而成，一般呈现黄色的固体，质地均匀细腻，可用于制作蛋糕、面包等美食中。玉米油是从玉米...
黄油6304阅读2020-05-08
牛油火锅的牛油是什么

牛油火锅的牛油主要是边油，也就是牛肉和内脏之间有一层很厚的脂肪层，用它来炼制正宗的牛油。牛油火锅中还会加入灵草、茴香等物...
调味酱料1885阅读2020-05-08