五谷杂粮

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如何发酵面粉做包子窍门

做包子的面发酵时，加入一些米酒更好。准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀，缓缓倒入面粉中，最好分三次倒入...
主食杂粮10326阅读2021-04-09
如何将普通面粉变成高筋面粉

在普通面粉中加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常比例为10：1，例如100克的面粉，要加入10克的鸡蛋清液。普通...
五谷杂粮55340阅读2021-04-09
油炸东西是用面粉还是淀粉

油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层...
五谷杂粮20609阅读2021-04-09
煮玉米为什么要放盐

煮玉米放盐可强化玉米的口感，让玉米吃起来更甜。玉米本身就有甜味，加上盐可将玉米本身的味道更好的衬托出来。我们只需要在水煮...
玉米34120阅读2021-04-09
黄米和小米的区别

1、黄米是北方的一种粮食，是用糜子去皮有制成的，小米是谷子脱壳后得到的;2、黄米的颜色是淡黄色，颗粒较大，小米的颜色比黄米浅...
五谷杂粮26361阅读2021-04-09
木薯分别有多少品种

木薯有华南5号、华南6号、华南7号、华南8号、华南205、华南214、华南6068、面包木薯、蛋黄木薯等多个品种，华南7号由华南205杂交种选育...
五谷杂粮5811阅读2021-04-09
玉米淀粉和面粉的区别

玉米淀粉是从玉米里面经过多种工序加工、提炼出来的，而面粉是由小麦或其他谷物经过机械脱皮、研磨生产出来的。玉米淀粉和面粉相...
玉米26913阅读2021-04-09
玉米煮放盐还是糖才甜

煮玉米放盐才甜，在煮玉米的水中撒入少许盐或者在洗净的玉米表面涂上一层薄薄的盐都可以。玉米加了盐可强化玉米甜甜的口感，因为...
玉米13380阅读2021-04-09
煮米粉用凉水还是开水

煮米粉最好用开水。煮米粉如果用凉水的话，会花费很长时间，且米粉还不易煮熟。要是用开水煮米线，花费的时间会短一些，米粉也容...
主食杂粮13493阅读2021-04-09
馒头怎么发面又松又软

馒头做出来松软可口，发面很关键。准备2斤面粉，配鲜酵母1块，先用温水化开酵母和白糖，将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀...
五谷杂粮23043阅读2021-04-09