煎饺做抱蛋煎饺好吃又简单。准备好饺子，锅中放油，油热后转小火，放入饺子煎至底部微黄，用玉米淀粉加水调一碗淀粉水，倒入淀粉...
首先准备300克面粉装入容器中，打入两个鸡蛋和一勺盐，并加入适量水搅拌均匀，再加入切好的胡萝卜碎、火腿肠碎和葱末搅拌均匀，静...
爆米花的玉米是爆裂玉米或干玉米，爆裂玉米是美国的一种培育品种，爆粒玉米的颗粒小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒...
煮烂赤豆要提前把赤豆放入锅中浸泡数个小时直到它充分吸水膨胀，然后把它和清水一起放入锅中煮沸，然后关火并将赤豆闷半个小时左...
制作冬寒菜稀饭要先将大米淘洗干净，时间允许的话还可以将大米浸泡一会，然后把大米、清水倒入锅中熬煮，同时掐去冬寒菜的根部并...
面水和面粉的比例为0.5：1，水的比例一定要少于面粉，否则很容易变成面糊。如果掌握不好面粉和水的比例，也可以采用边加水边揉面的...
和面放油和不放油区别在于面食品种不同，一般制作烙饼或者面条时可以放油增加面源的弹性和韧性，制作馒头和包子时和面不需要放油...
蒸米饭水位应该是米的深度的一半，这种比例可以制作出粒粒分明的米饭，如果喜欢偏软的米饭可以多加一些水。蒸米饭时水位的多少是...
做三色糙米首先按1:1:1比例准备好糙米、红米和黑米，并将米清洗干净，加入没过米的清水浸泡4-5个小时，然后将米和水按照1:1.5的比例放...
冷水和热水都可以和面，冷水和面更适合做饺子、馄饨或者面条等比较有韧性的食物;而温水和面比较适合用来做馒头和油条;热水和面也...
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