红薯可以直接放在水中煮，具体煮制时间由红薯的大小决定。红薯中含有大量的淀粉，生吃会对消化系统造成负担，不容易消化，但是高...
毛豆中火煮6-10分钟就能熟了，注意煮毛豆时要沸水下锅，不可盖锅盖。煮毛豆要选新鲜的毛豆，煮前需先冲洗一下灰尘后，撒上大量的盐...
紫包菜不要用开水烫，因为它内部含有的大部分营养成分都是水溶性的，焯烫后内部营养会流失，应直接用生的紫包菜凉拌，这样营养损...
油麦菜的做法有很多，如蒜蓉油麦菜、清炒油麦菜、凉拌油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜等。其中豆豉鲮鱼油麦菜的做法简单，只需将油麦菜洗...
土豆隔水蒸十五分钟左右就能熟，我们可以用普通的锅文火隔水蒸土豆，若发现用筷子可以轻松将土豆扎透就代表它已经完全蒸熟，通常...
木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，它含有一种天然毒素，不可以生吃。而玉米淀粉是从玉米中提取的淀粉，它不含有毒素，生吃也是...
以两根红萝卜量为标准，红萝卜切成红萝卜丁要在沸水中煮5分钟左右，如果是切成丝的话煮3分钟就可以了。红煮红萝卜首先要清水冲洗...
本质上圆白菜是甘蓝的变种，它来自欧洲地中海地区。圆白菜一般指卷心菜，绿甘蓝俗称卷心菜，因此两者是一种菜，只是叫法不同，在...
干姜不是生姜晒干制成的，它通常在冬季采收，是去除内部根须、泥沙后经过晒干或低温干燥制成的，有温中散寒的功效。干姜在栽培的...
吃香椿忌不焯水，香椿内含有亚硝酸盐，只有利用焯水去除这种有害物质才能继续食用。香椿忌与牛奶黄瓜同吃，同时吃香椿、牛奶可能...
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