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三杯鸡的正宗做法三杯是什么意思

三杯鸡中的三杯指的是一杯米酒、一杯猪油或油茶、一杯酱油而得名，因为在制作过程中不放一滴水。首先将鸡肉切成大块，加入盐、料...
鸡肉2118阅读2019-11-01
淀粉腌肉步骤，炒瘦肉不放淀粉可以吗

大家都知道淀粉是厨房必不可少的一种材料，有加了淀粉的食物味道会更加鲜美，可以说淀粉的作用是独一无二的。今天我们就来看一看...
肉1681阅读2019-10-12
为什么加淀粉能使肉变嫩，淀粉抓肉的技巧

大家都知道做菜的时候加入淀粉可以让肉变得更加嫩滑，但是为什么加淀粉能使肉变嫩，关于淀粉你知道多少呢?淀粉抓肉的技巧是什么...
肉17433阅读2019-10-12
陈皮茶叶蛋的做法视频

制作陈皮茶叶蛋需鸡蛋、八角、陈皮、桂皮、红茶等，先把鸡蛋洗干净，锅里放入冷水和鸡蛋，水要盖过鸡蛋，在水里加一小勺盐，用中...
鸡蛋757阅读2019-10-12
煮茶叶蛋可以放陈皮吗

煮茶叶蛋可以放陈皮，加陈皮是煮茶叶蛋的必要材料，先把鸡蛋洗净放入清水煮熟，再在锅里重新加入清水和所需材料大火煮开后转小火...
鸡蛋2365阅读2019-10-11
松花蛋是什么样子

松花蛋是由鸭蛋腌制而成，但是松花蛋的蛋壳已经不是鸭蛋的暗白色，成了一种颜色暗淡的灰白色。剥开松花蛋蛋壳，里面的蛋白已经成...
咸蛋4269阅读2019-09-18
海盐蛋是什么做的

海盐蛋有两种说法，一说是用海盐腌制的蛋，一说是指用海鸭蛋腌制的蛋，在湛江、北海、钦州等地，都称腌制的海鸭蛋为海盐蛋。海鸭...
咸蛋1428阅读2019-09-18
纯种五黑鸡好吃吗

所谓众口难调，每个人味蕾需求不同。五黑鸡是滋补型的乌鸡，五黑鸡好不好吃取决于它的制作方法，烹饪方式不同，表现出的风味也各...
鸡肉2992阅读2019-09-10
立夏吃蛋还是夏至吃蛋

立夏和夏至根据各地习俗来论都有吃蛋的习惯。立夏时节正值鸡蛋生产的高锋期，吃蛋也变得很常见。尤其是茶叶蛋，最得人心。吃夏至...
鸡蛋1434阅读2019-08-17
卤鸡爪多少钱一斤，卤鸡爪的家常做法

卤鸡爪是常见的卤菜，它最大的特点是酱香味浓郁，闻着就让人产生很强的食欲。卤鸡爪做的好的，皮薄肉嫩，肉感鲜嫩，吃起来口感很...
鸡肉6529阅读2019-08-09