生抽和老抽不一样，在使用上，生抽主要讲究的是味道鲜，而老抽主要是着色。制作上生抽是以大豆、黑豆、面粉为主，经过发酵制成，...
米粉最简单的制作方法就是冲成米粉羹，还可以制作豌豆泥、炸米粉条、米粉小饼干、也可以制作奶香南米粉羹。米粉做薯条需要将鸡蛋...
粥一般煮一个小时即可，如果是用普通的大米煮粥，可以将米洗净后直接倒入电放锅中煮，加入五倍于大米的水量，煮一个小时就可以了...
干果根据果皮是否开裂分为裂果和闭果，而坚果是属于闭果的一种，所以坚果是指果皮不开裂，并且外果皮比较坚硬的一种果实。很多坚...
电饭锅是可以焖黑米饭的，黑米需要提前3个小时浸泡，准备等量的大米洗净后混合，倒入电饭锅中，加入的水量要没过一节手指，然后用...
小米煮10分钟是能熟的，在煮之前需要先将小米浸泡30分钟，煮的时候多放一点水，因为小米的质地比较坚硬，用大火煮10分钟就可以熟，...
用食用油爆炒花椒、姜片，花椒和姜片最好铺满整个油层范围，出香味后捞出花椒和姜片丢掉不要。继续放入葱白和蒜碎爆炒，直至微黄...
红曲米粉和红曲粉是两种不同的物质，红曲米粉是汉族传统的药食同源食品，已经有上千年的使用历史，是早稻米发酵加工而成，颜色暗...
灰面就面粉，是四川地方方言对面粉的一种称谓。我们平常吃的面粉都是小麦磨出来的，无论是底筋面粉还是高筋面粉，都可以统称为灰...
一斤面粉放起酥油在60g左右，如果用起酥油和面，那么起酥油、水和面粉的比例为1：3：9。无论是液态还是固态的，起酥油的作用都是让...
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