生荞麦颜色呈小麦色，也有荞麦呈黄绿色，味道会微微发苦，炒熟的荞麦颜色会变得更深一些。生荞麦主要用来制作馒头、面条等食物，...
东古一品鲜的颜色比一般的生抽要重一点，介于生抽和老抽之间，因为是在传统生抽的酿造工艺上，添加了核苷酸等氨基酸物质，所以鲜...
芝士和黄油是不一样的，芝士是将牛奶发酵后再浓缩而成，味道和酸奶类似，在制作披萨或者三明治的时候加入芝士，可以提升味道和口...
用电饭煲就可以制作成红豆沙，首先我们将红豆浸泡24小时，然后捞出来放入电饭锅中，加入红豆容量2倍的清水开始煮，像煮米饭一样。...
特精粉是指经过非常精细的研磨工艺制作而成的面粉，筋度适中，比中筋面粉要略高一点。特精粉的用途非常广泛，可以制作饺子皮、馒...
普通面粉不是低筋面粉而是属于中筋面粉，中筋面粉的用途比较广泛，既能制作馒头、包子等面点，也能制作松软可口的蛋糕和蓬松有嚼...
薄力粉就是低筋面粉的日文叫法，低筋面粉是用小麦两端较软的部分研磨而成，得到的面粉蛋白质含量在9.5%以下，水分含量在13.8%左右。...
全麦馒头需要蒸15-20分钟蒸熟，一般个头越大的馒头需要蒸的时间就越久。判断馒头有没有熟的方法很简单，用手轻轻拍打和撕开馒头的...
家用小麦粉就是普通的面粉，面粉按照筋度可划分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，按照工艺可分为特级面粉、一级面粉、普通面粉等...
米粉是用大米为原料，经过淘洗、浸泡、研磨、蒸煮等工艺制作而成。米线的品种比较多，常见的有排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝...
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