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做包子是用高筋面粉还是普通面粉

做包子一般是用普通面粉制作，普通面粉的筋度和蛋白质含量比较适中，加入发酵粉后进过一段时间的发酵就能获得非常蓬松的面团，蒸...
主食杂粮5582阅读2020-04-08
酵母发面蒸馒头技巧

用酵母粉蒸馒头时，要注意两者的比例，酵母粉和面粉的比例在1:100左右，将面粉和酵母粉、清水混合后揉成面团，放在有温水的环境中...
主食杂粮5311阅读2020-04-01
没有酵母粉怎么发面

没有酵母粉也能用小苏打、泡打粉当作发酵剂来发面，先用小苏打溶于温水中，倒入面粉中，添加一些白糖、食用盐揉成面团，将面团发...
主食杂粮2892阅读2020-04-01
单纯用小苏打能发面吗

单纯用小苏打也能使面团发酵，先将小苏打溶于水中，然后再倒入面粉中慢慢揉成团，再将面团放在有温水的蒸锅环境中慢慢发酵2个小时...
主食杂粮7740阅读2020-03-31
小苏打可以发面蒸馒头吗

小苏打也能当作发酵剂使用，先将小苏打溶于水，然后和牛奶一起倒入面粉中慢慢揉成面团，放置在有温水的蒸锅中发酵2个小时，做成适...
主食杂粮4309阅读2020-03-31
饺子皮怎么和面

饺子皮的做法很简单，先将面粉、酵母粉混合，加入一点食用盐，倒入清水后揉成面团，发酵3个小时左右即可，再取适当大小的面团揉成...
主食杂粮13198阅读2020-03-31
肉饼面怎么和

制作肉饼的面团非常简单，只需要将面粉用开水烫熟，然后加入一些酵母粉揉成面团，用保鲜膜密封发酵2个小时，再加入一些小苏打继续...
主食杂粮1967阅读2020-03-28
肉饼要蒸多久才熟

蒸肉饼是一道非常家常的小菜，味道鲜美多汁，非常适合小朋友食用。先将五花肉、葱姜蒜等剁碎，然后加入鸡蛋、盐、淀粉一起混合抓...
主食杂粮3288阅读2020-03-28
怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方

要做出又松软又好吃的奶香馒头，面团的发酵最为关键。先将面粉中加入白糖、酵母粉、牛奶、清水混合后揉均匀，再将面团用保鲜膜密...
主食杂粮730阅读2020-03-28
发面葱油饼窍门

发面葱油饼的窍门在于发面要发好，酵母需要用35-40度的温水化开，然后把面团肉光滑，在上面抹上少许的食用油，抹油就是让发酵过程...
主食杂粮3413阅读2020-03-14