制作1斤的香油，一般需要2.2-2.8斤芝麻。制作香油的工艺比较复杂，过程中会有大量的芝麻损耗，所以工艺越精细，芝麻的出油率也越高...
保宁醋的产地是四川省阆(lng)中市。阆中醋的历史可以追溯到战国时期，是由巴子将周朝内廷的酿酒技术带到了阆中，在明末清初时期，...
大茴香价格比小茴香更贵。小茴香和大茴香虽同为香料，但价格还是有所不同。而且受到产地和品种的影响，不同地区不同品种之间价格...
在重庆吃上一道正宗的重庆九宫格火锅，价格要比你想象的便宜，在重庆一份红油锅底一般价格在2030元左右，而各种肉类食材也比较便宜...
黑胡椒和白胡椒风味各有千秋，用在调味方面两者难分仲伯。如果用它们来做汤，则白胡椒更好，白胡椒会让汤色保质基本的原色，而黑...
咖喱是印度的特色，在最早出产香料的国家中，印度属于佼佼者。印度最初肉食膻味较重的羊肉，但单一的香料并不能除膻，因此便用多...
十三香代替五香粉要看情况，十三香的味道比五香粉要浓郁，制作卤菜时十三香可以代替五香粉，但制作汤类食材、炒菜时，最好别用十...
吃火锅调酱是有一定的搭配方法的，常见的搭配是葱花、蒜末、辣椒油这三种调料，虽然看似简单，但味道混搭起来却非常吸引人。除了...
白酒并不适合代替料酒，料酒的酒精度比较低，在做菜时主要去除腥味，除了含有酒精以外还含有各种芳香物质和氨基酸等营养物质，还...
虾酱做法很简单，先清洗河虾，将河虾的头壳去掉并清洗干净，然后入锅炒虾仁，再加入自制的辣椒酱进行翻炒，然后加入适量的清水熬...
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