料酒不是黄酒，料酒的营养成分来源于黄酒，但同时加入了花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿造而成。黄酒是一种酿造酒...
急汁应为“喼汁”，它是一种起源于英国的调味料，颜色为黑褐色，味道偏酸甜，并且有微辣。喼汁的主要原料是水、食醋、白砂糖、酱...
调制清蒸大龙虾的蘸料要切出大量的蒜末、姜末，取出一份姜蒜放入清水中浸泡备用，然后在另一份姜蒜中倒入炸好的花椒油和食盐、食...
糟卤是用酿造用的酒糟做出来的卤子，有酒香气，会加入一些辛香调味汁精制而成。香糟卤体态透明无沉淀，突出酒糟的香气，鲜咸口味...
香醋跟陈醋的原料、味道不同，香醋以糯米为原料经过二十多到复杂工序制成，味道通常酸而不涩，带有一丝甜味。陈醋以高粱为主要原...
将小米清洗干净浸泡半小时，捞出后放入锅中，一次性加足够的水用旺火烧开，转小火煮至粘稠，出锅前放入红糖搅拌均匀即可。使用的...
鲜味生抽、金标生抽味道不同，海天鲜味生抽重鲜，适合用来做饺子的蘸酱或凉拌菜，海天金标生抽重香字，更适合用来炒菜。生抽是以...
配重庆火锅的蘸料可以选择将蒜泥、香菜、葱、香油混合在一起，或把耗油、香油、蒜泥、芝麻混合再加一些辣椒。重庆火锅起源于明末...
川椒是花椒，它又可被称为香椒、秦椒等，在我国广泛分布。川椒有温中行气、杀虫、逐寒的功效，是我们生活中常见的调味品，同时它...
制作橘子酱要先把洗净的橘子剥开，先将橘子皮倒入开水中煮三分钟左右再取出切丝，再把橘子肉倒入榨汁机中和清水榨汁，然后将它们...
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