新鲜艾草需要摘下艾叶，根茎不要。将艾叶放在清水中冲洗干净，热锅倒入清水，加热后倒入艾草，加入食用碱煮3分钟，捞出艾叶挤掉水...
豇豆一般是水烧开后下锅，煮5分钟左右就可以了，煮的时候可以加入一点食用盐，煮好的豇豆直接倒入冷水中浸泡，能让豇豆保持比较脆...
腌制大蒜可以只放盐，用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，白城蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备...
韭菜一般炒3分钟就可以熟了，炒韭菜可以放一点水，用大火翻炒，可以防止韭菜被炒糊。韭菜可以搭配鸡蛋一起炒，但是韭菜和鸡蛋都是...
毛豆长芽是不能吃的，因为毛豆的芽中含有一定量的致癌物质，长期食用对我们的身体是不利的。一般新鲜的毛豆需要放置在阴凉避光的...
平时在切小米辣椒时如果出现辣手的现象，可以用医用酒精适量喷洒，因为辣椒中含有一定量的辣椒碱，遇到酒精后就会慢慢消散，如果...
蕨菜腌制时要注意分两次腌制，第一次是腌制10天左右，蕨菜和盐的比例为10:3，采用一层蕨菜铺一层盐的方式腌制，越上层用的盐越多。...
黄花菜晒干之后也是需要焯水的，因为黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的有毒物质，食用后可能会影响我们的肠胃和泌尿系统。无论是新...
先将茄子洗净后切成滚刀，用清水浸泡一会，锅中倒入比较多的油，加两勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜末和茄子翻炒片刻，加入少量的清水，...
冬瓜两三分钟能够煮熟，因为冬瓜属于蔬菜，并没有什么硬性纤维，水中煮3分钟是完全可以熟的，做一个简单的冬瓜汤也只需要3分钟的...
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