冬笋在烹饪前是需要焯水的，冬笋里面含有草酸成分，直接炒制会导致口感苦涩，且草酸进入人体后还会和体内的钙结合形成草酸钙，影...
生菜去除老叶子，将嫩叶子掰下来清洗干净，蒜洗净切成蒜末，碗中加入蚝油、生抽、水淀粉搅拌均匀，在锅中倒水，煮沸后将生菜放进...
茄子想要炸的酥脆需要在外层裹一层干粉，用面粉和淀粉混合。先把茄子竖着对半切开，放在淡盐水中泡10分钟吸水，捞起来再切成一根...
手被辣椒辣到首先用醋或柠檬汁刷洗，综合辣椒碱带来的烧灼感，很快消除;用食用油或者卸妆油也能溶解辣椒素;用酒精擦拭辣椒烧灼的...
平菇晒干保存需要先将其清洗干净，然后撕成小块，将撕成块的平菇平铺在筛子上放在太阳下自然晒干即可，方法简单且经济。除了自然...
干百合如果是用凉水浸泡，泡2-3个小时就可以变得柔软了;如果是用温水，水温一定控制在30-40摄氏度之间，温水泡20分钟左右就可以变柔...
蒜苗怎么保鲜不会黄...
竹笋在每年的十一月份到第二年的三月份可以挖。竹笋一般在霜降之后开始萌发笋芽，十一月份的竹笋大多还未出土，笋质非常的有嫩，...
油菜可以生吃。油菜是一种含有丰富维生素C的蔬菜，也是一种可以直接生吃的蔬菜，但是生吃油菜一定要将其清洗干净。油菜是一种人工...
西兰花焯水是为了更好炒熟，因为西兰花的形状特殊，直接炒很难炒熟，焯水后更容易炒熟;西兰花焯水可以去除草酸，改善涩味，焯水可...
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