在烤红薯时最好不要用锡纸，锡纸在烤制食物时能起到保温、密封、隔绝热量的作用，能使烤出来的食物不容易被烤焦，但外表皮烤焦的...
先洗去红薯表面的泥土，然后用纸擦干水分，再放入烤盘中，注意不要紧靠在一起，避免烤制时粘连在一起，然后将烤箱设置成220度上下...
干煸豆角最好选用新鲜的食用油，被用过的食用油在颜色和味道上都会大有损失。二次利用的油中含有大量的脂肪酸聚合物，长期食用会...
干煸豆角的豆角一般选用扁豆，扁豆大小适中，煸炒起来更加容易炒熟。扁豆还有健脾养胃、降低血压和胆固醇的功效。干煸豆角制作非...
干煸豆角在做之前需要焯水，焯水能将豆角表面的细菌和杂质去掉，最主要是煮出豆角的菜腥味，让豆角在煸炒时更容易炒熟，避免出现...
干煸芸豆在炒之前，需要先将芸豆洗净后沥干水分，然后在油中炸至表面微微变色，并且出现虎皮状，再加入油渣和其它调料翻炒即可。...
铁棍山药如果用来蒸煮，一般需要20分钟左右就能煮熟，在蒸煮前要先去皮，可以蘸一点食用盐减少山药的粘稠度，去皮后要在清水中浸...
腌制冻蒜首先就是将大蒜剥皮，然后放到一个密封罐子中，往罐子中倒入醋，适量的盐，然后封上口放到一个比较冷的地方，慢慢的醋蒜...
凉拌银耳是需要焯水的，大约需要焯水7分钟，其实就是将银耳清洗干净以后煮熟，因为银耳本身是生的，所以要煮熟以后在进行凉拌。银...
剁辣椒一斤放50g盐，一般是按照10:1的比例放盐，再加一点明矾进去拌匀，做出来的剁椒酱不咸又耐放，不会容易坏掉。如果是需要存放久...
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