明笋指的是清明前挖下的鲜笋，这时的明前笋还没完全长大，只微微露出笋尖绿芽，是一整年中最鲜嫩的时候，非常好吃。而笋干是由竹...
烟笋是笋干的一种，制作方式上和普通笋干类似，都需剥壳、煮制、切片等工序，最后不同的是普通笋干是晒干，口感竹笋清新淡雅，而...
椒盐蘑菇炸不脆很大一部分原因是水分太多，做椒盐蘑菇第一步就是清洗蘑菇，但许多人在制作的时候都以为蘑菇像炒菜时一样要提前焯...
椒盐蘑菇在制作的时候一定不要将蘑菇焯水，蘑菇一旦焯水就炸的很软，不会太酥脆，这是做椒盐蘑菇的关键一步。在炸蘑菇的时候一般...
高笋也叫水笋，就是我们说的茭白，属于水生的蔬菜，且目前只有少数国家栽培食用。笋干是以竹笋为原料加工制成的干制品，我国食用...
椒盐蘑菇是不要焯水的，蘑菇一旦焯水后就会变得非常软，特别是炸蘑菇如果蘑菇含有水分，不仅蘑菇口感变软，连外面一层酥皮也会变...
白蘑菇长白毛建议不要吃了，因为白蘑菇长毛分为多种情况，首先是因为白蘑菇本身散发出来的白袍子，代表蘑菇老化，这个时候蘑菇的...
因为这种笋的加工制作中经过了烟熏，成品颜色发黑，且带有明显的烟熏味道，因此被称为烟熏笋。烟熏过的笋干呈现黑褐色，表面还带...
江西的竹笋是本地的春笋经过蒸煮后再用山泉水冲洗干净，晾晒风干而成，这样的竹笋存放时间长、好保管。其实在福建几乎每个季节也...
大蒜叶子如果是摘下来后变黄，那就是缺水导致的，放置时间久了水分干了就会变黄，这是植物的特性。大蒜叶子如果是种植的时候变黄...
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