腌制五香牛肉需要用到花椒、茴香、八角、桂皮、生姜五种提香的材料，先将牛肉洗净焯水，然后导入香料一起小火慢炖，炖至7成熟后再...
煎牛排在腌制的时候就需要加入红酒，红酒能起到去除牛肉腥味的作用。将牛排在红酒、盐、胡椒中腌制30分钟，在腌制过程中红酒渗透...
红参炖鸡还可以加入红枣和桂圆一起炖，红枣味道甘甜可以使汤增加一些甜味，桂圆对汤味也有很大的提升。红枣可以提高身体免疫力，...
一斤猪皮熬出皮冻要看加入的水分，熬猪皮的时候应该放入的水是1:5，一斤猪皮冻加入5斤的水比较合适，根据熬制的时间水分也会越来越...
驴肉是华北地区非常流行的食物，全国养驴的地方很多，如果要说特产，再河北省算是非常多的，河北的驴肉无论从养殖技术还是吃法上...
牛排和莲藕一起煲汤味道非常鲜美香浓，先将莲藕浸泡后去掉泥土，把牛肉在沸水中焯水去血渍，再和生姜、料酒一起在油锅中翻炒去腥...
腌制生抽腌肉的方法很简单，只需要先将五花肉洗净晾干水分，然后将花椒、食用盐均匀的涂抹在五花肉上，等待入味后再淋上白酒和生...
熟牛肉如果切成牛肉片，需要先找到牛肉的条纹肌理，然后在另外一面，逆着牛肉的条纹切下去，并且切的速度要快;如果是切牛肉条，就...
先将排骨在沸水中焯水去腥，然后在锅中倒入生姜和排骨翻炒，炒出香味后再倒入紫砂锅中，加入适量的清水，先用小火慢炖3个小时后再...
驴肉和牛肉主要在于肉质的鲜嫩和味道不同，我们吃驴肉明显感受到有股膻味，而牛肉则是一种肉质腥味，不刺鼻。最重要的鲜嫩区别在...
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