炖鸡汤可以加入山楂和菠菜，山楂中含有一些酸性物质，在炖煮的过程中可以使肉质软化，口感变得更加酥烂，并且不会对鸡汤的味道有...
熬鸡汤放入葱会破坏鸡汤的鲜味，并且葱经不起长时间的熬煮，在熬鸡汤时最好不要加入葱、蒜、鸡精以及各种香料，这些佐料都会破坏...
苦肠是以猪小肠为原料制成的，我们取猪小肠最外层的膜，将它缠成圆柱形煮熟即可制成苦肠。市面上还有商家用鸡肠制作苦肠并售卖，...
若是将生毛肚切丝、切片煮，只需十分钟左右即可煮熟，若是将它整个放入锅中煮，就要两小时左右才能煮熟。煮整个的毛肚时要先将它...
炸鸡腿的时间要根据鸡腿大小和油温高低来定，一般较小的鸡腿，将油温控制在6成左右，大约炸3-4分钟，鸡腿比较大的话，可以将油温控...
排骨煮了30分钟刚好是可以熟的，煮排骨之前要泡一下血水，然后用热水漂一下再煮。煮30分钟是在普通的锅中煮即可，大火烧开后小火炖...
毛肚在水里最多可以泡上3天-5天，毛肚大多时候都是用水泡着，这是因为新鲜的毛肚一般都是是冷冻保存，冷冻后的毛肚中有很多碎冰粒...
想要烹饪出美味的鸭肉，就要先准备适量的鸭腿并把它和冷水一起放入锅中加热，等锅中水沸腾之后再往其中加入生抽、料酒、老抽、八...
制作牙签牛肉要先购买一些肥瘦相间的牛肉，然后将它切成小块并用孜然粉、辣椒粉、淀粉、老抽、糖腌制十分钟左右，等牛肉入味之后...
先将羊肉洗净后切成肉泥，再将白萝卜洗净去皮，用削皮刀将萝卜切成丝后加入羊肉中，然后加入料酒5勺、生抽3勺、香油2勺、盐1勺，再...
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