给羊肉去膻味时，可以在羊肉起锅前，加一点香油去膻；可以用料酒提前浸泡羊肉去膻；也可以在焯羊肉时，在锅中倒入少许米醋去膻；...
给羊肉去腥的方法有四种，一是用萝卜去腥，用刀在萝卜上戳几个洞，放入冷水中和羊肉一起煮；二是用米醋去腥，焯羊肉时在锅中倒少...
鹌鹑在吃食时，可能会吃进一些含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于鹌鹑的脑组织中，若食用了鹌鹑头，自身也会摄入一些重金...
吃驴肉时，不能与金针菇、金针蘑、平菇、草鱼及猪肉同食，这几种食物与驴肉相克，一同食用对我们的健康是非常不利的。此外，驴肉...
肥牛卷并不都是合成肉，一般正常的肥牛卷都不是合成肉，只有少部分的商贩为了赚钱而用合成肉冒充肥牛卷。真的肥牛卷是粉红色或淡...
鸡扒一般是鸡腿肉或鸡胸肉。鸡扒没有骨头，在制作时鸡骨会被剔去。鸡扒，外皮酥脆，鲜嫩多汁，口味鲜美，是小吃店的一种流行油炸...
猪腰在猪的背部，从背部最上方往下数十五厘米就是，左右两边各有一个。猪腰，味甘、较咸，含蛋白质、维生素、脂肪等物质。猪腰最...
蛋炒饭炒成一粒粒的要选用东北大米，米饭的属性是根据品种决定的，有些米饭的吸水性强，锁水性强，所以表面干燥，蒸好的饭隔夜以...
肉燕是用猪的后腿精肉为原料，去皮、去骨、去筋膜，切成肉糜，搭配好木薯粉混合制作而成肉皮，肉皮需要切成二寸左右的方片悬挂于...
肉燕是福建的特产，肉燕又称为太平燕，是福州著名的特色分为小吃，福州人每年过节、婚丧喜庆、亲友聚会都会吃肉燕，寓意为平安、...
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