准备牛杂、干辣椒、土豆、姜、蒜、葱、生抽、老抽,将牛杂焯水后放入高压锅中压熟。土豆切片,干辣椒、葱切段,蒜切末;将土豆泡...
用烤箱烤牛排需要准备牛排、黑胡椒、盐、黄油。将牛排放入保鲜袋中捶打,将牛排中的筋打断,将黑胡椒与盐均匀的涂抹在牛排上腌制...
在四种肉类中,鸡肉的嘌呤是最低的,牛肉其次,而猪肉略高于牛肉一点,羊肉嘌呤最高。对于尿酸高的病人来讲每日摄入的嘌呤不能超...
炸酥肉用淀粉效果更好,一般用玉米淀粉,平时生活中对肉的处理基本是用淀粉,因为淀粉可以保证肉质的嫩滑口感。酥肉想要炸酥脆要...
牛肉肉质纤维较粗,口感不够嫩嫩滑,蒸出嫩滑牛肉要注意两点,一是用生抽、料酒、生粉、食盐等将其腌制2小时,加入料酒方便去腥,...
牛肉炒了嚼不动可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起炖煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中...
准备牛板筋、食盐、姜、花椒等材料,先将牛板筋切块、蒜切段、生姜切片,将油与豆瓣酱炒香后加入牛板筋与调料,再加入料酒与老抽...
七分熟牛排煎至的时间与牛排的种类与牛排的厚度有关。西冷牛排煎7分熟需要1分钟的时间,丁骨牛排煎7分熟需要6-10分钟,菲力牛排煎...
牛肉中带有筋、没去血水、中途加入冷水所以炖不烂。我们在挑选牛肉时一定要挑筋少的肉,比如说腱子肉。我们将牛肉买回后需要先使...
牛肉白萝卜汤的禁忌包括感冒发烧不宜吃,腹泻患者不宜吃。牛肉属于热性食物,会使感冒发烧患者病情加重;白萝卜具有行气、通便的...
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