椰子鸡金桔蘸料可以分为辣的和不辣的两种，其中沙姜和金桔的必备的，可缓解鸡肉的油腻，最常见的金桔蘸料做法就是，在蘸料碟中加...
酱汁是关键。在做炸酱前，一定要选好油，要用含脂肪酸、胆固醇低的油，好油做出来的酱才好吃。酱的比例很重要，将干黄酱和甜面酱...
火锅好不好吃，香不香，底料的炒制是关键。除了香料本身，炒制的过程很重要，炒前将香料去籽磨碎更利于出香，炒香料时注意控制好...
东来顺火锅蘸料包含了辛、辣、卤、糟、鲜的成分，构成了独特的香味。有传统的七种调味品勾兑方式和创新之后的五味调味法，其中七...
椰子鸡蘸料中必不可少的两种食材就是沙姜和青桔，不能用任何其他食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上。将小米椒、沙姜末放...
黄油分为动物黄油和植物黄油，动物黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后制作而成;而人造植物黄油一般是经氢化或结晶化的植物油来...
将黄豆和西瓜放在一起发酵可以制成豆什，大概半个月就没有臭味了。首先将处理的西瓜和黄豆原料装入罐中，再放在28到32摄氏度的环境...
很多人在海底捞就餐时喜欢点里面的四宫格锅底，其中包括一个牛油锅底，一个番茄锅底以及两个清水锅底，清水锅一般需要自己调配火...
首先在热锅里边倒油，放入少许的葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒下锅煸炒，炒到有香味冒出后，可以倒入用骨头熬的汤作为汤底，这样...
重庆火锅好不好吃关键在于火锅底料的炒制，不仅要掌握各种原材料的用量比例，还要掌握好正确的炒制方法。另外，重庆火锅菜用的原...
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