馅饼的面粉先放入盆中，倒入糖、酵母和水开始揉面，酵母先用35℃的水化开，这个温度比较适合酵母发挥活性，再往面粉中加入百分之...
糯米粉和面的时候要往里面加热水，60℃的为宜。加入了温水的糯米粉要迅速的和面，糯米粉没有太多的韧性，通常轻轻一掰就会分开，...
和拉面首先就是将面粉放入一个大容器中，然后倒入清水，清水的比例大约再面粉质量的一半。面粉可以使用百分之八十的高筋面粉加上...
白醋是无色透明的液体，酸味比较重，一般是在烹饪菜肴时当作调味剂添加使用，具有开胃和促进食欲的作用。陈醋是暗红色的液体，有...
大麦仁颗粒较大，颜色呈暗黄色，可以直接搭配红豆、薏米等材料煮成营养丰富的粥食用，也能用开水泡茶喝，还能研磨成粉后制作饼干...
粉芡就是用淀粉加入水调制而成的，在北方地区叫作粉芡、芡粉、淀粉糊等，因为其很好的凝结力，可以用来给食物勾芡和收汁使用。淀...
酵母放置时间过长，或者储存方式不科学也会过期的。一般干酵母的保质期在两年左右，湿酵母的保质期只有15天左右，平时应该存放在...
面包糠是用面包切片后去皮制作而成的碎屑，可以在油炸食物之前裹上一层，能快速的榨出酥脆的口感，并且味道有一点香甜。炸鸡粉是...
糯米是一种用我国南方地区的乔本科植物去壳后形成的，颜色呈乳白色，形状呈长条状，具有极高黏性等特点，可以用来制作八宝粥、粽...
呛面是将老面放在温水中泡软，然后加入面粉、酵母粉揉成面团，然后发酵3个小时后做成馒头，继续发酵30分钟后蒸熟即可，味道香甜，...
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