首先将水面筋蒸熟压实并切片备用，将芝麻炒熟碾成芝麻粉，花椒泡水做成花椒水，油锅中将面筋炸至漂浮捞出，另起锅倒入鲜汤，加入...
豆腐酸了可以在清水中加入一些小苏打融化，然后将豆腐放入苏打水中浸泡，浸泡时间为30分钟，到时间后将豆腐取出来并用清水冲洗干...
黑豆不宜多吃，含有的大量粗纤维会导致难消化、腹胀等问题。黑豆也不太适合炒熟后食用，食用炒熟后的黑豆容易出现腹胀、口渴等症...
自制豆浆后过滤出的豆渣能吃，豆渣中含有蛋白质、膳食纤维和各种矿物质，食用后可以降低胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗...
腊八豆腐一般和肉一起炒着吃，也可以和蘑菇、胡萝卜、木耳、黄豆等食材搭配做成腊八面的臊子。腊八豆腐还可以炖煮，当招待贵宾时...
餐厅饭店做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，...
麻婆豆腐过夜存放，在没有馊掉的情况下是可以吃的，一般要放到冰箱中冷藏保存，常温下存放一晚上是不可以食用的，特别是在夏季，...
麻婆豆腐出来有豆腐和肉沫两个主料外，还有蒜末、花椒、豆瓣酱、生抽、红油、水淀粉等配料。豆腐需要提前焯水，锅中先烧油，再加...
麻婆豆腐要焯水，这一步很重要。豆腐焯水时加入一点食盐，保持中火，一般水微微沸腾后豆腐下锅，焯水1分钟后捞出。焯水是为了去除...
大豆可以用来制作豆浆、豆腐以豆芽。大豆中含有丰富的蛋白质与氨基酸，可以提高我们的免疫力，含有的卵磷脂可以去除我们血管壁上...
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