煎荷包蛋

来源:鲜淘网

2020-04-24 12:36:48

鲜淘网汪兆恒

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煎荷包蛋一定要在干净无水的锅中进行，最好是选择平底锅。首先将锅中的水擦干净，加热。往锅中倒入少许的食用油和盐，加热片刻后改成小火，将鸡蛋破壳打入锅中，煎至蛋白能凝固后翻面，再继续煎至鸡蛋另一面凝固，可以等蛋黄完全凝固就出锅。

煎荷包蛋的用料

步骤1

先将锅擦干净，倒入适量的油加热。

步骤2

油加热后将鸡蛋破壳打入锅中，这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固。

步骤3

我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋铲起。

步骤4

当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后，将鸡蛋翻面，继续煎，用锅铲不断轻压蛋黄部位，让蛋黄部位更好的吸收热量，大约煎2分钟，等到颜色变深，蛋黄半凝固后就可以盛出了，也就是溏心荷包蛋就做好啦。