紫甘蓝怎么炒好吃

一定要选新鲜的紫甘蓝，将其洗净，以免闹肚子，接着将紫甘蓝切丝，最好切的细一些，可以更好入味。

然后把切好的紫甘蓝装入盘中，撒上少许盐腌制一会，以便于把多余的水分去掉。

接着调配酱汁，把适量白醋、食盐、白糖少许、蒜末以及生抽一勺等调料拌匀，以个人口味为主增加调料的量，以及辣椒等等。

把调好的酱汁倒入甘蓝丝上，充分搅拌均匀，一盘色泽艳丽、口感清脆的凉拌紫甘蓝就做好了。凉拌紫甘蓝经常食用紫甘蓝可较快满足身体对维生素的需求。