腌制烤猪肉要把猪肉切成小块再将它和大蒜、生抽、耗油、孜然粉、食盐、黑胡椒碎、姜丝、蜂蜜、料酒混合均匀,然后用保鲜膜密封起...
粉蒸排骨要蒸40分钟以上才可以熟。粉蒸排骨是四川传统名菜,主要食材是排骨、红薯、蒸肉米粉等,做出来的排骨肥而不腻,软烂入味...
锅包肉的汁有两种,一种是酸甜口味,一种是咸味。酸甜口料汁需要加入醋、白糖、盐、胡椒粉和味精,最会加入一点点水搅匀即可;咸味...
给猪肉排酸只需要将它放入冰箱中用0℃4℃的温度冷藏三到五个小时,这样处理后的猪肉口感更好,而且也更容易吸收。猪肉含有蛋白质...
腊肉表面发霉如果时间比较短并且只是少量白点,将其清洗干净并煮熟是可以食用的;如果腊肉发霉时间比较长,表面出现绿色的霉点,并...
炖猪脊骨要先把猪脊骨放入冷水中煮出血水备用,再把葱花、大料、花椒倒入锅中爆香,将猪脊骨、老抽、料酒倒入其中翻炒并加入清水...
蒸肉碗里不进水的方法:1、将蒸肉碗放在中间位置,不宜放置在锅边缘;2、锅盖最好选择圆弧形的平滑锅盖,让水汽从锅边缘往下滴,平...
炒京酱肉丝要先用食盐、料酒、酱油、胡椒粉、食用油腌制肉丝二十分钟,再往它内部加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀并倒入锅中翻炒至变色...
野猪肉的肉颜色深红,肉质相对更有嚼劲,普通猪肉肉质鲜红,肉质更鲜嫩;野猪肉中瘦肉率比较高,并且脂肪含量很低,而普通猪肉中的...
里脊肉指的是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉,里脊肉被分为大里脊和小里脊,大里脊肉和大排骨相链接,外侧有筋覆盖...
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