准备采摘花椒指套和电动摘花椒机，采摘花椒的效率就会非常高，还可防止花椒刺伤到手。采摘花椒指套专门为采摘花椒设计，不锈钢指...
四川、贵州、河北、山西等地都是花椒的主产地，四川花椒的品质全国闻名，贵州的花椒品质出也极佳，河北及山西则以产量高占据优势...
从外观、香气和干湿度可鉴别花椒好坏。花椒外观开裂程度越大，说明成熟的越好，开口处不带籽粒或少籽粒，品相完整没有破碎为上乘...
花椒叶的吃法较多，常见的家常菜为花椒叶炒鸡蛋或花椒叶拌豆腐。花椒叶炒鸡蛋先将花椒叶洗净、鸡蛋打散加盐拌匀，接着入锅炒花椒...
川椒就是花椒，人们喜将四川产的花椒称之为川椒，例青花椒、大红袍、蜀椒等都被称为川椒。川椒中最具代表性的当属青花椒，它是果...
花椒更香，花椒有比较浓烈的香味。花椒的花期一般在4刀5月，果期在8月底至9月或10月，根据地区及其后条件不同有一定差异，花椒中最...
花椒包括麻椒在内，麻椒是花椒中的一种。味道比普通花椒厚重，以麻为主，鲜果实颜色没多大区别。花椒风干后偏棕红，麻椒风干后偏...
八角有假的，假八角是一种常绿小乔木或灌木，棱角有十几个，看上去瘦小，顶部甚至弯曲，颜色看上去非常深，不是棕红色，价格一般...
花椒有红花椒和青花椒之分，红花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，偏棕红色，青花椒的代表是麻椒，成熟后是深绿色，风干后偏棕黄...
油炸大料是最好的激发大料香味方法，很多大料的香气是一种油溶性的，在油炸之后就可溶在油中，从而激发大料中的香味，此外水煮法...
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