煮毛豆水会变红是因为毛豆的煮制的时间过长，因为毛豆中含有丰富的叶绿素，叶绿素在高温加热的情况下容易被破坏，使其颜色变暗，...
煮毛豆凉水和热水下锅都可以，可以根据自己的喜好来选择。热水下锅可以避免毛豆中的叶绿素被分解，毛豆煮出来不会发黄，而凉水下...
长豇豆要烧10分钟左右才能熟，因为长豇豆是比较难烧熟的一种菜，所以烧的时间比较长，保证长豇豆熟透。判断长豇豆是否熟透的方法...
毛豆的热量不是很高，每100克水煮毛豆所含的热量为123大卡。还含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分。毛豆中的脂肪含量...
想要让盐水毛豆更入味，可以在锅里放置的时间长一些，在煮之前，可以将毛豆的两头剪上小口，这样更方便入味。毛豆尽量选择比较饱...
盐水毛豆可以放冰箱最好不超过一夜，时间长了不仅会影响口感，而且也不新鲜了。食用的话不利于身体健康，建议还是当天食用完为宜...
铁棍山药粉含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以增强人体消化吸收的功能，从而达到健脾益胃的功效。它还含有皂苷、粘液质，有润肺...
紫甘蓝是紫包菜，它还叫红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白等。由于它的外叶和叶球都是紫红色的，因此被称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。在炒...
毛豆既不是热性，也不是凉性，而是平性食物。毛豆具有润燥消水、清热解毒等功效。毛豆营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多...
要想毛豆又绿又入味首先就要选择新鲜、饱满的毛豆，其次把毛豆放进盐水中浸泡一会，因为盐能使毛豆中的叶绿素趋于稳定，不易变色...
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