白切鸡需要煮45分钟左右才能熟。做白切鸡时，先用腌渍稍微腌制一下，再放进烧开的沸水锅中用大火煮15分钟左右，再关火后盖上盖子焖...
先加入一点点食醋继续打发，最好不要用手打，选择电动打蛋器更容易成功。蛋白中加入白糖的量不够可以补加一些白糖继续搅打至发泡...
砂锅炖牛肉一般需要三个小时左右。牛肉比一般的肉难煮，所以煮的时间较长，砂锅炖牛肉一般三小时左右就可以了，如果牛肉还没炖烂...
一般新鲜的肉冷藏可以放一个星期左右，其温度恒定在-5℃左右，且放在上层冷藏室，以免因频繁打开冰箱加速肉的腐败。一般冷藏的肉...
将毛肚洗净切丝焯水，锅内烧油放入郫县豆瓣和其他调料炒香，之后倒入高汤用大火烧开，放入豆芽煮熟捞出，然后下入毛肚，煮熟后连...
松花蛋是用碱性石灰、草木灰为腌制材料，鸭蛋为原料腌制而成的。首先将鸭蛋洗净沥干水分备用，用生石灰和食盐放入瓷缸中，用水冲...
蚂蚁上树是川菜中非常经典的一道菜，是用肉沫和粉丝为主要原料制作而成的。因为肉沫和粉丝在翻炒的过程中，肉沫会粘连在粉丝上面...
锌对于人体的生长发育有着极其重要的作用，日常饮食中，牛肉、鸡肉、生蚝、扇贝等食物的锌含量是非常高的，一些腰果、芸豆、杏仁...
黑豆、红豆、黑米等粮食类食物都是很好的补铁食物，还有一些莲藕、胡萝卜、青花菜、南瓜等蔬菜，也含有大量的铁元素，蔬菜热量低...
红烧肉一般炖30分钟是可以熟的，需要注意的是肉块可以切小一点，一定要加入开水，这样能缩短焖煮的时间，加入一点桂皮和香叶，能...
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