炖鸡之前需要将鸡肉炒一下,口感更好,更入味。首选将鸡肉洗净腌制好备用,然后放在油锅中加厨房调料爆炒3分钟,将调料炒匀后再向...
松花蛋不用煮熟再吃,生的松花蛋本身经过长时间的腌制后,其蛋白质结构发生了很大的改变,其蛋清部分口感脆嫩,蛋黄部分保持粘稠...
蛋清中如果蛋黄渗入,先将可见的蛋黄撇除干净,可以再加入更多的蛋清降低蛋黄的浓度;加入一些蛋白粉能增加蛋白质含量,增加一些...
培根无论长期还是短期保存都放冷冻,如果3天内可以吃完的培根,可放冷藏保存。培根一般都是大包装,如果3天之内吃不完,开封后还...
炖羊肉必放的调料有料酒、小辣椒、生姜、花椒、八角、桂皮和橘皮,它们的主要作用是去除羊肉的腥膻味。如果是炖清汤羊肉,可以放...
鸡的内脏主要有鸡肺、鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠、鸡脾等,其中鸡心、鸡肝、鸡脾可以食用,而鸡肺、鸡肠、不能吃。鸡的肺泡和肠道里...
煮熟的鸡胸肉冷藏保存能放两三天,冷冻保存能放一个月左右。煮熟的鸡胸肉保存在冰箱里,虽可延长保鲜时间,但嗜冷类细菌会迅速繁...
做鸡蛋糕的水和鸡蛋比例在1:2最好,最好用温水。如果鸡蛋大与水的比例,做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况,这时就需要先过一下筛...
炖鸡可以放白芷、肉蔻、人参等药材,调味料药材可以加入肉蔻、八角、花椒、生姜、良姜、小茴香、陈皮、桂皮等,药材都都要少放,...
鸡蛋放在冰箱能保存30-40天的时间。延长鸡蛋保鲜将其放入冰箱内保存是必须的,食用前也不要清洗,大冬天可放在室温下储藏,用一些...
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