立夏吃狗肉是传统习俗，相传古代人们会杀狗避邪，人们认为立夏吃狗能祛邪补身，抵御瘟疫。在岭南一带吃狗肉不仅是习俗，还有立夏...
盐酥鸡和鸡米花原料和口感不同。原料上盐酥鸡带骨头，而鸡米花多不带骨头。盐酥鸡带有骨头，口感也较淡，吃的时候口感不及鸡米花...
猪小排和肋排是猪肉的不同部位。猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，猪肋排是胸腔部位的片状排骨。猪小排的排骨肉比较厚实，常常...
首先选肥瘦相间的肉较好，其次是切片腌制，用料酒、盐、花椒粉腌制，可以除腥增香。再调和好面糊，面粉与淀粉比例为1:1为宜，再加...
洗肉可以用盐和小苏打或者淘米水清洗，都能清洗得非常干净。盐搭配小苏打即可消毒杀菌，又可以很好的清理掉肉中的脏东西，肉量多...
柯尔鸭国内一般称为小叫鸭，它外观为白色、体型很小、长不大，通常都是作为宠物来养，所以价格比较贵，一般在五千到一万五之间，...
家庭给肉类排酸，可以先洗净肉并吸干水分，再将肉放在鲜膜上，然后将保鲜膜两头捏紧、卷紧实。取一块干净的棉布，将肉包起来，放...
吃猪蹄不要吃冰冻猪蹄，不要吃卤水泡久的猪蹄，不要吃太多猪蹄。猪蹄虽然美味可口，但自己在家做猪蹄要买冰冻很久的猪蹄，口感和...
狗肉不能和绿豆一起吃。狗肉性热，绿豆性寒，两种食物一起吃会引起肠胃不适，因为狗肉会在绿豆的作用下会膨胀变大，从而就会引起...
刚杀的鸡要不要冷冻 刚杀的鸡要冷冻，应放在冷冻室三四个小时后再取出解冻炖汤。活鸡骤然被杀体内会释放多种毒素，热肉细菌会迅速...
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