粮油干货(调味)

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酵母粉发面的做法

通常500克面粉混合用4-5克发酵粉即可，再倒入适量水，以30度左右的温水为宜。然后将面和成光滑面团，可加少许白糖增强酵母活性，缩...
五谷杂粮49115阅读2021-04-08
黑全麦面粉适合做什么

黑全麦面粉多用来做黑全麦馒头和黑全麦面包。黑全麦馒头中含有丰富的粗纤维，有调节胃肠道功能的作用，且食用后有很高的饱腹感，...
五谷杂粮2196阅读2021-04-08
面团发酵失败能蒸吗

面粉发酵失败最好不蒸。只有发酵成功的面粉蒸出来的馒头是松软的，面粉发酵失败蒸出来的食物有酸味且面团发硬、不好吃。面团发酵...
五谷杂粮12560阅读2021-04-08
料酒的作用和用法

料酒有着很久的历史，它的主要材料是黄酒，还加了一些调料。料酒只有10到15度，可很好的去腥和提香，是做菜必不可少的小帮手。料酒...
调味料81709阅读2021-04-08
低筋面粉是拿什么做出来的

低筋面粉用小麦碾磨成粉制作而成，小麦要经过筛选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成面粉。低筋面粉是面粉的一种，是指粗...
五谷杂粮9428阅读2021-04-08
玉米油和花生油的区别

玉米油是从玉米胚芽提炼出来的，经过了脱磷、脱酸等工艺后精制而成，颜色呈清亮透明的黄色，而花生油是将花生经过碾胚、压榨等工...
食用油7755阅读2021-04-08
面粉的等级是怎么划分的

面粉按精度分为特制一等、特制二等、标准粉、普通粉等。特制一等又叫精粉，出粉率60%至70%;特制二等粉又名上白粉，出粉率73%至75%之间...
五谷杂粮31213阅读2021-04-08
小米粥煮多久能熟

小米粥一般煮半小时能熟。我们可以将准备好的米、清水倒入多功能电饭煲中并选择煮粥功能，这样半小时就能得到一碗美味的小米粥。...
五谷杂粮96244阅读2021-04-08
糯米粉是什么粉

糯米粉就是糯米面，是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质。糯米粉的制作工艺很传统，分多个步骤来完成，分别是浸泡、砂磨粉碎...
五谷杂粮39237阅读2021-04-08
真的八角和假的八角怎么区分

真、假八角的形状、气味、味道不同，真八角大部分是八个角，角尖比较平缓，而假的八角有十一到十三个角，角尖会上翘；真八角有特...
八角9834阅读2021-04-08