粮油干货(调味)

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如何发酵面粉做包子窍门

做包子的面发酵时，加入一些米酒更好。准备干净盆倒入适量面粉，将一碗米酒中加入适量清水搅匀，缓缓倒入面粉中，最好分三次倒入...
主食杂粮10316阅读2021-04-09
如何将普通面粉变成高筋面粉

在普通面粉中加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，但要注意比例，一般正常比例为10：1，例如100克的面粉，要加入10克的鸡蛋清液。普通...
五谷杂粮55299阅读2021-04-09
亚麻籽油是什么

亚麻籽油是用亚麻的籽实榨取而成的，亚麻籽油的榨取工艺主要有两种，一种是冷榨法，它几乎保留了亚麻籽中所有的营养成分，可以直...
食用油16852阅读2021-04-09
油炸东西是用面粉还是淀粉

油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层...
五谷杂粮20474阅读2021-04-09
煮玉米为什么要放盐

煮玉米放盐可强化玉米的口感，让玉米吃起来更甜。玉米本身就有甜味，加上盐可将玉米本身的味道更好的衬托出来。我们只需要在水煮...
玉米34112阅读2021-04-09
电磁炉用什么锅

电磁炉适合用电磁炉专用的复合底锅、不锈钢锅以及铁系锅，铁系锅包括搪瓷锅、铸锅、不锈铁锅等。因为电磁炉在使用的时候会产生一...
南北干货6196阅读2021-04-09
生姜粉和熟姜粉有什么区别

生姜粉就是晒干的生姜碾磨成粉状，而熟姜粉是将切好的姜片用低温烘焙设备加工为熟姜片，将熟姜片杀菌处理后通过粉碎机器研磨成的...
调味料15687阅读2021-04-09
肉桂是什么

肉桂是玉桂，一种樟科绿植，也是一种常用的调味香料原料。它具有芳香的风味，味道甜中带涩。用它制作的肉桂粉，多用来做冲调饮品...
调味酱料2463阅读2021-04-09
黄米和小米的区别

1、黄米是北方的一种粮食，是用糜子去皮有制成的，小米是谷子脱壳后得到的;2、黄米的颜色是淡黄色，颗粒较大，小米的颜色比黄米浅...
五谷杂粮26353阅读2021-04-09
木薯分别有多少品种

木薯有华南5号、华南6号、华南7号、华南8号、华南205、华南214、华南6068、面包木薯、蛋黄木薯等多个品种，华南7号由华南205杂交种选育...
五谷杂粮5767阅读2021-04-09