白酒并不适合代替料酒，料酒的酒精度比较低，在做菜时主要去除腥味，除了含有酒精以外还含有各种芳香物质和氨基酸等营养物质，还...
虾酱做法很简单，先清洗河虾，将河虾的头壳去掉并清洗干净，然后入锅炒虾仁，再加入自制的辣椒酱进行翻炒，然后加入适量的清水熬...
自动电饭锅煮红豆粥，按下煮粥这一档，15分钟左右就差不多了。用电饭煲煮红豆一定要提前3小时浸泡红豆，让红豆能更好的出沙质感。...
三七粉和田七粉是同一种中药物质研磨制成的粉末，他们没有区别，个别地区称之为田七，但大多数时候人们都叫它为三七。三七粉作为...
孜然是维语音译而来的叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做调料及香料。孜然常用于调味，气味芳香而浓烈，在新疆地区主要用在烧烤时掩...
特精面粉一般是指高筋面粉，也有单纯指面粉精细度的意思。特精面粉品质细腻、口感好，经过多次去麸皮，出粉率也较低，所以价格也...
想要红豆粥容易煮烂，最好提前浸泡食材并选用高压锅去煮，即使是没有浸泡的红豆高压锅也能将其煮烂，这是因为高压锅内改变了压强...
冬天做包子发面的方式就是用日光照晒或者是水浴加热，也可以在暖气或者空调房里发面也是可以的，但发面一定要保证它的湿度，我们...
蛋糕没发起来的原因有很多，如果是已经蒸好的蛋糕没发起来，那就没有补救办法了。蛋糕没发起来，很可能因为打蛋清时滴入了油，让...
玉米淀粉可以用马铃薯淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及小麦淀粉都可以代替，但是效果肯定会有所不同，如果是拿来制作面点美食，无糖...
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