带鱼体表银白色的东西不用刮，因为它是一层由脂肪形成的表皮，吃起来不仅对身体无害，还能给我们提供非常丰富的营养。所以我们平...
想要将带鱼处理干净，就要先把它放入加了食盐、碱的水中浸泡去污、去腥，再用剪刀将它身上的鱼鳍剪掉并剁下它的头取出它的鳃，随...
干坛紫菜是指目前中国特有的可人工栽培的海藻，而紫菜则是生长在潮间带的海藻。干坛紫菜主要分布在福建、浙江南沿海地区多有种植...
龙利鱼是海鱼，龙利鱼主要分布在我国近海海区，一般生长在具有广温、广盐和多变的海域环境中。龙利鱼外形比一般食用的鱼类要大，...
一斤鱼肉放1.5g的高弹素即可，高弹素的用量一定要严格掌握，普遍都是按照肉质量的0.3%加入的，不同肉质可有0.1%的上波动区域。比如...
虾仁含有很高的蛋白质，和西蓝花、胡萝卜一起炒制食用更合适。先将基围虾去壳，西蓝花焯水，胡萝卜切片，锅中烧热油后倒入姜蒜爆...
说它不能吃是因为巴沙鱼多是需要进口的，在运输过程中就会添加一些防腐剂等对人体有害的物质，所以说它不能吃。巴沙鱼其实是可以...
鱼胶的保质期很久，纯度比较高的干鱼胶可以存放十年之久，但是很多鱼胶掺杂了一些保质期很短的其他物质，泡发后的鱼胶只能存放...
田螺中有非常多的泥沙，放入清水中会缓慢的吐出泥沙，加入两勺食用盐、两勺白醋、适量的花椒和香料，静置1个小时后，田螺就会吐出...
大闸蟹只有母蟹才会有蟹黄，所以我们一定要分清楚公蟹和母蟹，肚脐是圆形的是母蟹，公蟹肚脐呈三角形。好的螃蟹腹部颜色发黄，腹...
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