花生浆要做的香浓，要适当加入其它的油脂性高的食物，比如核桃、黑芝麻能够增稠，同时花生需要提前浸泡3个小时以上，最好是浸泡...
将甜面酱调成蘸酱可以在锅中加入油将甜面酱倒入炒香，淋上一大勺米酒，并加入一点白砂糖翻炒。继续加入水搅拌至甜面酱成为想要的...
腐乳曲是一种高复合菌产品，一般用在豆制品的发酵中，包括制作腐乳、毛豆腐、霉千张、霉豆渣、豆豉等。它的主要成分是米粉和毛霉...
椰子鸡的蘸料中最不能少的两种食材就是沙姜和青桔，调椰子鸡蘸料的时候可以先在碗中加入海鲜酱油，并用水稀释，然后加入鱼露和味...
料酒和白酒最大的区别就是颜色不同，料酒的颜色为深黄色，白酒的颜色为透明白色;在作用上，料酒主要是一种调料，可以给肉类去腥，...
黄酱是用黄豆炒熟磨碎然后发酵制作而成的调味酱，而黄豆酱是以黄豆为原料直接发酵加工而成的调味品;黄酱有浓郁的酱香和脂香，咸甜...
如果是煮一个简单的西红柿汤、紫菜汤，可以加入少许的纯牛奶和淀粉增稠，或者用一些猪油融化后煮。如果是煲汤，也可以用猪油或者...
选择150克的黄豆泡发一夜，煮熟沥干水分，用纱布裹住放在密封的罐子中，在30摄氏度温度下自然发酵3天。将生姜末、大蒜末、辣椒末、...
白糖可以用切小块苹果放入糖罐子中，苹果能够将白糖中的潮气吸收，3小时左右就可以完全解开;将白糖放入碗中，再用一片面包盖上，...
姜黄粉是用姜黄的干燥根茎研磨成的一种粉，姜黄是一种多年生的草本植物，自身带有香味，晒干后除去可以药用也可以作为调料。作为...
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