盐无保质期限，根据国家质监局《食品标识管理规定》，食用盐可免标注保质，但特殊营养成分的食用盐有保质期。它们添加剂成分很多...
虾酱可以直接用来蘸酱吃或者炒菜吃，蘸酱吃味道偏咸，可以配饺子、火锅食用，炒菜吃可以给菜上色，并且提味增香。虾酱是用鲜虾仁...
不能放蚝油的菜主要在红烧类、辣菜类、糖醋类以及腌制类菜品。红烧类比如红烧排骨、红烧猪蹄是不需要通过蚝油提鲜的。糖醋类菜也...
食盐中的主要成分是氯化钠，其化学性质稳定，不易发生变质，所以纯食用盐没有保质期，但加碘盐保质期为18个月，低钠盐保质期为3年...
制作炸酱面的炸酱要先将五花肉、姜末倒入热锅中翻炒出油，再把用清水调制成糊状的干黄酱和甜面酱倒入锅中用文火慢慢翻炒，等酱汁...
料酒有着很久的历史，它的主要材料是黄酒，还加了一些调料。料酒只有10到15度，可很好的去腥和提香，是做菜必不可少的小帮手。料酒...
真、假八角的形状、气味、味道不同，真八角大部分是八个角，角尖比较平缓，而假的八角有十一到十三个角，角尖会上翘；真八角有特...
裹粉是一种由生粉、面粉、鸡蛋和水混合制而的粉，它具有较好的粘稠性，常用来烹饪油炸食品中。在给食品油炸时，裹上裹粉，外酥内...
白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清洁处理、煮炼结晶后，再通过分蜜等加工工艺而制成。白砂糖的甜度稍低于红糖，多用于...
大料和八角是同一种香料，大料的别称有八角茴香、大茴香、大茴等，在我国它的叫法极多，北方人喜称它为大料，而南方人爱叫它为八...
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