选新鲜的，颗粒饱满的毛豆煮的又绿又好吃。清洗毛豆的时候可以将水中加些盐，用手搓毛豆，可以有效去除毛豆上的细毛，能更好入味...
毛豆不是豆制品。毛豆是鲜食豆类蔬菜，我们日常常见的豆制品，有很多是以毛豆为主原料加工而成，例如：豆腐干、豆浆、豆腐、油豆...
储存毛豆可以用冷冻冷藏法、炒水冷藏法、油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜。焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法...
毛豆会变黄，首先是因为煮毛豆之前没有将毛豆清洗干净，其次是煮的时间太长，使毛豆的颜色变暗。首先将毛豆放在盐水中浸泡十几分...
毛豆变紫是因为毛豆已经变质了，是不可以食用的。毛豆是否已变质，可以通过外观和里面的豆粒进行判断，如果外壳枯黄，有黑斑就证...
毛豆煮不软是因为没有选对毛豆，像个头比较小，但豆荚分明且鼓的毛豆是久煮不软的，还有一些比较老的、失去水分的、豆荚发干开始...
四季豆是因受到冷害而有斑点是可以吃的，但是由于变质引起的斑点是不能吃的，冷害后起斑，是因为其表面受到冷害，里面是没有受到...
四季豆有5个品种，即：碧丰、青岛架豆、白花四季豆、芸丰、花皮菜豆，其中白花四季豆是我们日常常吃的一个品种。白菜花四季豆形状...
四季豆被冰箱冻熟了是可以吃的，将四季豆放在冰箱中进行冷冻保存，是比较容易将四季豆冻坏。虽然冻坏后的四季豆食用时的口感和营...
通过四季豆的颜色和口感能判断四季豆熟没熟，没有煮熟的四季豆颜色呈青绿色，而煮熟后的四季豆颜色是深绿色。煮熟的四季豆吃起来...
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