切黄喉之前先将黄喉放入清水中，加入白醋浸泡20分钟左右，之后再将牛黄喉弄开，撕掉里面的筋。洗干净后的黄喉比较宽的黄喉可以以...
灌香肠用切肉还是绞肉都可以，但是两者的口感差距还是比较大。灌香肠的肉切出来肯定不如绞肉机出来的肉细腻，但口感上没有好坏，...
煮羊排如果是煲汤，一般放一些米酒、鸡精和食用盐即可，喜欢味道比较鲜的，可以放少量的一些八角、茴香、良姜、川芎、茴香、茯苓...
牛排配菜主要有土豆、西蓝花、意面、煎鸡蛋、牛油果、圣女果、生菜、香菇、芦笋等。牛排的配菜有很多种，选其中1-2种搭配最适宜，...
猪蹄用凉水下锅，倒入料酒后小火焯水，再煮5分钟后捞出，猪蹄用清水洗干净血沫，控干水分备用。油热后开小火，倒入冰糖、桂皮和八...
牛尾首先用清水浸泡半小时，将血水泡出。锅中烧热水，加入几片生姜给牛尾骨焯水几分钟，捞出沥干。将净锅中加入香叶、长葱段以及...
解冻的肉类不建议再次冷冻，经过第一次解冻的肉质，组织结构会造成一定的伤害，会有一定的汁液流失和营养成分的损失。解冻的过程...
腊肉晒干后不要直接放入冰箱冷冻，先用清水浸泡1-2个小时，再用软毛刷刷掉表面的污垢。锅中放入清水，再丢几片生姜，隔水蒸5分钟后...
狗肉不能和大蒜、鲤鱼、绿豆、茶、黄鳝一起食用。狗肉和鲤鱼同吃两者发生复杂化学反应，不利于人体健康;狗肉与大蒜、杏仁不一起同...
驴肉味甘性凉，不适合一起吃的肉类有猪肉、章鱼肉，与猪肉同食易腹泻，与章鱼同食易引发心血管疾病症状;驴肉不适合与金针菇、平菇...
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