黑牛肉和黄牛肉的区别最明显的就是肉质，黄牛肉的肉质比较细嫩，黑牛肉更粗糙一些;黑牛肉的颜色为红色，脂肪颜色为洁白且有光泽的...
煲仔饭想要做的不糊底，先将大米用水浸泡30分钟，滤掉水分后，准备一口砂锅，刷一层油，再将大米倒入砂锅中加水和油。煮煲仔饭的...
炖鸡汤要放入老姜和料酒，再加一些花椒、枸杞和葱，最后出锅的时候再放入少许的盐即可。在炖汤的时候不要加入大料，特别是八角桂...
骨头汤想炖的好喝一定要选择新鲜的骨头，不要买解冻出来的;其次骨头汤最好用压力锅，高压蒸汽，能够让骨头中的油脂更好融入汤中，...
自己烤肉可以先买一些能烤的比较久的牛肉、鸡排或者羊排，香肠、五花肉也可以备一些。虾丸、猪肉丸、撒尿牛丸也可以烤着吃，还有...
水煮肉片的配料需要用上料酒、胡椒粉、生抽、食盐腌制肉片;再用鸡蛋清、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、淀粉、花椒、鸡精制作调料汤...
牛肉要选用牛脊肉，牛肉大葱馅儿必不可少的就是生姜和花椒，接受胡椒粉的再撒入一些黑胡椒粉。调料步骤是先将花椒用温水浸泡2小时...
羊肉饼的面团要揉和的偏软才行，羊肉选择羊腿肉比较好，剁碎成肉粒，然后加入生姜末、胡椒粉、黄酒、生抽搅拌，期间多次加入一些...
调羊肉馅需要将羊肉剁碎，加入鸡蛋使其更加嫩滑，然后依次加入花椒水、姜末、花椒油、西葫芦顺着一个方向搅拌均匀，最后加入黑胡...
土鸡是一种与笼养鸡相对的肉鸡品种，一般在室外散养，没有经过任何的杂交和优化配种，长期以野外虫子或者粗饲喂养的鸡。土鸡的肉...
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