红曲米粉和红曲粉是两种不同的物质，红曲米粉是汉族传统的药食同源食品，已经有上千年的使用历史，是早稻米发酵加工而成，颜色暗...
西米露隔夜保存，要经过自然冷却，冰冻，密封冷藏三个过程。我们对于吃不完的西米露，可以先自然冷却后，用凉白开清洗掉表面的一...
普通的面粉是不可以制作面包的，一般市面上的普通面粉都是中筋面粉，他们的筋道不足，制作出来的面包没有拉伸性，其实就是包子，...
大米要放置在阴凉、通风的地方，要注意避光和保持环境卫生的干净。一般在大米的底部放一些去掉外皮的大蒜，或者是用茶包装一些花...
无常大米的价格贵一是因为每年的产量有限，由于只生长在黑龙江五常市，且每年的产量只有60-100万吨，二是因为无常大米颗粒饱满，质...
糯米不算是粗粮，粗粮是针对于细粮而言。粗粮是指我们平日吃的小米、紫米、高粱、燕麦、玉米等等，这些是不用经过细加工打磨的粮...
煮糙米饭放的水要比一般的精制大米放的水要更多。一般的大米和水的比例在1:1.3，而糙米放的水可以按照1:2来放。糙米在煮之前最好是...
隔水蒸糯米大约需要一个小时才能蒸熟，在蒸之前还需要煮上10-20分钟。蒸糯米之前用冷水讲糯米浸泡洗净，同样冷水下锅煮20分钟。煮好...
红米本身是一种硬质的米，比较糙，这也造成它很难煮软的原因。从种植上来讲，红米的水稻只有中稻或晚稻，产量不高，也可以理解为...
糯米粉和面的时候要往里面加热水，60℃的为宜。加入了温水的糯米粉要迅速的和面，糯米粉没有太多的韧性，通常轻轻一掰就会分开，...
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