椰子鸡的蘸料中最不能少的两种食材就是沙姜和青桔，调椰子鸡蘸料的时候可以先在碗中加入海鲜酱油，并用水稀释，然后加入鱼露和味...
香油其实就是我们所熟知的芝麻油，一般香油最常被用在凉拌菜中，可以给凉菜增香。香油还可以用来调饺子馅、做火锅蘸料、烙饼、做...
料酒和白酒最大的区别就是颜色不同，料酒的颜色为深黄色，白酒的颜色为透明白色;在作用上，料酒主要是一种调料，可以给肉类去腥，...
黄酱是用黄豆炒熟磨碎然后发酵制作而成的调味酱，而黄豆酱是以黄豆为原料直接发酵加工而成的调味品;黄酱有浓郁的酱香和脂香，咸甜...
如果是煮一个简单的西红柿汤、紫菜汤，可以加入少许的纯牛奶和淀粉增稠，或者用一些猪油融化后煮。如果是煲汤，也可以用猪油或者...
选择150克的黄豆泡发一夜，煮熟沥干水分，用纱布裹住放在密封的罐子中，在30摄氏度温度下自然发酵3天。将生姜末、大蒜末、辣椒末、...
首先将花生表面的泥沙彻底清洗干净，清洗完要将花生壳捏开一个小口便于入味。放入洗净的花生，加入食盐和水，加入桂皮、香叶、干...
米线里面可以放的配菜有番茄、豆芽菜、干黄花、豆油皮、蘑菇、蟹棒或放几片小白菜。米线中也可以用肉汤直接煮，比如鲜草鱼汤、番...
白糖可以用切小块苹果放入糖罐子中，苹果能够将白糖中的潮气吸收，3小时左右就可以完全解开;将白糖放入碗中，再用一片面包盖上，...
挑选大米要看米粒透明度、大米表面油渍、软硬度以及标号。大米晶莹剔透、半透明状的大米是最好的;也还可用一张干净纸巾，放入少许...
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