粮油干货(调味)

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五得利几星做馒头好

五得利高筋小麦面粉做馒头较好，高筋小麦面粉有8个星级，每个星都适合做馒头。很多人误认为五得利的星级代表着高、中、低筋，其实...
五谷杂粮41213阅读2019-06-17
五得利低筋粉是几星的

五得利低筋粉很多系列都设了星级划分，低筋粉不专属于一种星级。五得利低筋粉会注明低筋蛋糕专用粉字样，最常见的有五星、六星、...
五谷杂粮2953阅读2019-06-17
面粉发酵失败怎么补救

面粉发酵失败原因，一般来说多是因温度不适或酵母活性不足所导致。温度原因导致的失败可以调控温度，以25至28度为宜，它都可以很好...
五谷杂粮9493阅读2019-06-17
面粉发酵不起来怎么办

面粉发酵不起来多因温度不宜或者酵母活性不足原因造成，先调控温度，再检查酵母。面粉发酵最佳温度为25至28度，不能低于20度或者等...
五谷杂粮11004阅读2019-06-17
面粉发酵过头怎么办

面粉发酵过头味道会变酸，可以加入适量的碱面或者碱水，然后再进行揉搓调和就可以了。面粉发酵过头面团上会出现很多的小孔，孔较...
五谷杂粮3253阅读2019-06-17
面粉发酵后很粘怎么办

面粉发酵后很粘加入面粉揉就可以了。和面要三光才达到标准，所谓三光是指面团光、面盆光和手上光。面粉发酵后很粘说明面粉和水分...
五谷杂粮6851阅读2019-06-17
面粉发酵可以放冰箱吗

面粉发酵时不能放箱，发酵好后可以放冰箱保存。面粉发酵需要合适的温度，25至28度最为适宜，不能超过40度，也不能低于20度，适宜的...
五谷杂粮16640阅读2019-06-17
面粉发酵要多久

酵母不同发酵的时间也不同，鲜酵母发醒需要1小时20分钟左右，初发醒30分钟，成型后发醒50分钟左右，含糖干酵母2小时左右，初次发醒...
五谷杂粮2931阅读2019-06-17
饺子粉和高筋粉区别

饺子专用粉也称之为饺子粉，它是一种高筋面粉，都是以小麦为原料磨制成的粉，可通用，因此饺子粉和高筋粉没什么区别。高筋粉也可...
五谷杂粮2214阅读2019-06-17
饺子粉是低筋还是高筋

饺子粉多用高筋或中筋面粉，一般超市销售的铰子粉都是高筋的，而家用的饺子粉则多为中筋的。高筋的饺子粉做出来的饺子皮很耐煮，...
五谷杂粮5022阅读2019-06-17