炒菜用花生油好，它颜色淡黄、透明、清亮，容易消化，有浓郁的香味，很适合在用小炒、爆炒的方式烹饪食物时使用，菜籽油则适合用...
碱面的全称是碱水面条，它是指在和面的过程中加入碱水而做成的面条。碱水面相对普通面条来说更加膨大、洁白且松软，还可以去除面...
碱面是白色粉末，小苏打是白色细小晶体;碱面多用来泡软干货，小苏打多用来制作面包;碱面刺激性较大，小苏打比较温和;碱面显碱性，...
红薯粉可以做小炒红薯粉、蚂蚁上树、酸辣粉、白菜炒粉丝、韩式拌杂菜、猪肉白菜炖粉条等等。红薯粉是一种用红薯中提取的粉末制作...
木薯粉可以做麻薯包、黄金糕、马拉糕、千层糕、钵仔糕、红枣糕、汤圆、虾饺等美食。木薯粉是一种从热带植物树薯的块根中提取出来...
面粉不建议生吃，因为面粉中含有多种面粉添加增筋剂，这类物质食用后可能影响身体健康。但如果是不小心食用少量面粉，不会对身体...
饸饹面是将荞麦面和高粱面用饸饹床子挤轧成长条制作而成，面条筋道爽滑，比较有嚼劲。饸饹床子是一种专门制作饸饹面的工具，底部...
三鲜米线中的“三鲜”并不具体指某三种食材，而是指米线中的搭配。日常比较常见的三鲜米线有素三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，不同种...
火锅油碟和普通香油有区别，火锅油碟由香油、蒜末、香葱、香菜调制而成，它内部使用的香油也不是普通香油，而是添加了食盐、鸡粉...
调火锅油碟只需要把香油、蒜蓉、香葱、香菜混合，或在此基础上再添加醋、耗油、花生碎、小米椒、辣椒面。吃火锅的时候用油碟可以...
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