乌鸡可以搭配当归、红豆、枸杞、红枣、人参等。乌鸡和当归一起炖，可以补血益气、滋补肝肾。乌鸡和红豆一起炖，可以补血养颜，强...
花胶鸡的花胶是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，妇幼胶质所以名为花胶。花胶是从鱼腹取出来的，鱼鳔不是鱼的脂肪，而是控制育儿升降沉...
鸡扒一般是鸡腿肉或鸡胸肉。鸡扒没有骨头，在制作时鸡骨会被剔去。鸡扒，外皮酥脆，鲜嫩多汁，口味鲜美，是小吃店的一种流行油炸...
凉拌鸡煮10分钟左右最好。做凉拌鸡时，先将鸡清洗干净，放在冷水锅中，加入葱段、姜片，倒入料酒，用大火煮沸后转至小火煮熟，煮...
公鸡可以煲汤喝。公鸡中含有的氨基酸、胶原蛋白以及蛋白质的成分都比母鸡要高一些，用公鸡煲汤喝，能让身体吸收到更多的营养。做...
炖鸡之前需要将鸡肉炒一下，口感更好，更入味。首选将鸡肉洗净腌制好备用，然后放在油锅中加厨房调料爆炒3分钟，将调料炒匀后再向...
鸡的内脏主要有鸡肺、鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠、鸡脾等，其中鸡心、鸡肝、鸡脾可以食用，而鸡肺、鸡肠、不能吃。鸡的肺泡和肠道里...
煮熟的鸡胸肉冷藏保存能放两三天，冷冻保存能放一个月左右。煮熟的鸡胸肉保存在冰箱里，虽可延长保鲜时间，但嗜冷类细菌会迅速繁...
炖鸡可以放白芷、肉蔻、人参等药材，调味料药材可以加入肉蔻、八角、花椒、生姜、良姜、小茴香、陈皮、桂皮等，药材都都要少放，...
白切鸡需要煮45分钟左右才能熟。做白切鸡时，先用腌渍稍微腌制一下，再放进烧开的沸水锅中用大火煮15分钟左右，再关火后盖上盖子焖...
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