手撕包菜是卷心菜还是椰莱，椰菜和卷心菜怎么区分

　　记得上大学的时候很次和同学在外面吃饭总会点上一份手撕包菜，第一个原因是比较符合众多人的口味，第二个是比较便宜。吃了这么多年的包菜了，你知不知道手撕包菜是卷心菜还是椰莱呢，椰菜和卷心菜怎么区分?来了解一下。

　　手撕包菜是卷心菜还是椰莱

　　手撕包菜里的包菜其实就是是卷心菜。它的做法非常简单，步骤如下：

　　1.挑选新鲜的包菜用手撕成小片，放到水里浸泡一段时间，注意洗净捞起来后要尽量控干水分;

　　2.准备一些干辣椒、大蒜、花椒;

　　3.锅中加油烧热，放入蒜片、花椒、干辣椒爆香，之后放入卷心菜，炒的时候，要大火快速翻炒;

　　4.待卷心菜炒制变色变软时放入加少许盐、鸡精、陈醋翻炒均匀即可起锅。注意放入醋的时候，不要直接把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;

　　椰菜和卷心菜怎么区分

　　花椰菜和卷心菜是我们平常经常吃的两种菜，但是单单听名字其实很难区分这两种菜。其实椰菜和卷心菜都属于甘蓝植物。

　　我们常吃的手撕包菜是卷心菜，在物资不太丰富的年代，北方人民就是靠卷心菜度过了寒冷的冬天。在不同的地方，卷心菜的叫法也不同，例如有包菜、头菜、洋白菜、莲花白等多种叫法。卷心菜在生长初期，各个叶柄比较长就像一朵盛开的绿色莲花，等生长到中期，叶柄逐渐缩短消失，内部的叶片开始相互包裹生成一个球状。

　　花椰菜也就是我们常吃的花菜，花椰菜在生长后期茎顶端会生出花芽，之后膨大形成花球。我们吃的部分就是它的花球、花梗和未分化的花芽。当温度温度适合时，花椰菜顶部的花芽开始分化，形成花萼和花蕾，最后开花结果。

　　结语：以上就是对“手撕包菜是卷心菜还是椰莱，椰菜和卷心菜怎么区分”的回答。卷心菜和花菜营养价值丰富，不管是给中老年人还是小孩子吃都非常合适，你知道怎么制作吗，去尝试一下。