一般在炒年糕之前不用煮，用冷水浸泡30分钟就行，如果是从超市买的较硬的年糕，煮一下可能会好一点。如果要煮年糕，煮好后可以把...
阿胶糕软硬适中比较好，市面上售卖的阿胶糕通常是看起来比较硬，吃在嘴里就会慢慢变软。阿胶糕如果太硬，可能是因为熬制时间过长...
阿胶糕真空密封保存好，真空保存可以防止阿胶糕和空气接触，减缓阿胶糕的氧化变质速度，阿胶糕保存的时间较长。夏季高温时，阿胶...
制作阿胶糕首先将阿胶放入黄酒中浸泡1-3天，使其完全融化，把红枣、冰糖、黑芝麻、枸杞、桂圆、蔓越莓、杏仁、核桃仁、等辅料炒熟...
一般情况下，阿胶糕常温下可保存30-40天，室温过高大概可以保存15-20天，如果是真空密封，放进冰箱冷藏，可以保存60-90天左右。家庭自...
炒年糕不用泡水，年糕泡水后表面会更加粘稠，炒的时候容易粘锅，炒年糕之前只需将年糕放入热水中煮熟即可。煮年糕时注意搅拌，以...
炒韩式年糕先把年糕放在开水中煮3分钟左右捞出，过凉水晾凉备用，准备胡萝卜、洋葱、芹菜，洗净切丝备用。锅中烧油，放入洋葱、大...
阿胶糕建议一天吃30-50克最好，即正常大小的阿胶糕2-3块。阿胶糕质地粘腻，食用过多在体内不易消化，还容易加剧体内的燥热之气，引...
阿胶糕可以放冰箱冷藏，阿胶糕中有大量的糖分，温度过高糖分容易融化，冰箱内温度较低，延长保存时间的同时还能维持阿胶糕的形状...
鲜酵母和干酵母在含水量、发酵速度、使用量和保质期这几个方面有所不同，鲜酵母是没有经过干燥、造粒工艺的酵母，含水量和活细胞...
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